KİMYON

KİMYON cuminum cyminum
cumin - comine - römscher kümmel
maydanozgiller familyasındandır. mısır kökenlidir. parçalı yapraklı, beyaz ya da pembe çiçekli 50 cm boyunda,bir yıllık otsu bir bitkidir. meyvesi 5-6 mm uzunluğunda, sarımsı esmer renkte, iğ biçiminde taneler halindedir. yurdumuzda eskişehir, sivrihisar, polatlı ve konya yörelerinde yetişir. tohumları çekilerek toz halinde kullanılır. köftelerde, sucuklarda, sosislerde, hollanda peynirinde, soslarda, av etlerinde, domatesli yemeklerde ve almanya’da ekmeklerde kullanılır.